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Chou-rave
Excellent en crudités, pelé puis coupé en tranches ou en bâtonnets, plusieurs le râpent aussi pour mettre dans leurs salades. Se conserve très longtemps au frigo dans un contenant hermétique quand on lui enlève les feuilles : on en mange durant tout l’hiver.
Rémoulade de chou-rave aux pommes
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