Radis melon

D’une couleur magnifique, ces radis sont aussi très bons.  Ils sont un peu plus doux et sucrés que les radis rouges. Nous enlevons la pelure blanche/verte afin d’en adoucir le goût.  Ils sont très bons en petite tranche en crudité avec simplement un peu de sel ou râpés sur une salade.  Sans les feuilles, au frigo dans un contenant hermétique, ils se conservent très longtemps… nous en mangeons tout l’hiver.

 

En carpaccio : tranché très mince avec un peu d’huile, sel et poivre

 

Cuit : au four à 425 durant 10 min enrobé d’huile d’olive, sel et poivre

 

Mariné

 

Salade de chou avec radis melon